Ingredientes:
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1 1/2 taza QuinoaDe cualquier color
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2 tazas Agua
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2 Huevos
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Media taza HarinaO pan rallado
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1/2 Cebollas
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1 cucharadita Sal
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Al gusto Pimienta
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4 Tomate
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2 Chile
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2 Diente de ajo
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Aceite de oliva
Instrucciones
¿Qué ventajas tiene la quinoa con respecto a la carne roja? Las albóndigas de quinoa le proporcionarán a tu organismo la misma cantidad de proteínas que las albóndigas de carne roja, pero a diferencia de la carne vacuna, la quinoa prácticamente no contiene grasa, por lo que se convierte en un platillo ideal para cualquier persona que desee adelgazar de forma sana y natural.
Hasta hace unos años, costaba bastante encontrar un lugar donde poder comprar quinoa. Afortunadamente, en la actualidad podrás conseguir estas semillas en la mayoría de los supermercados y de las tiendas naturistas.
Hay quinoa roja, blanca y negra, para preparar esta receta no es necesario ningún color en especial, puedes escoger el de tu preferencia.
Pasos
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1
Hecho
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Lo primero que tienes que hacer es lavar bien la quinoa, para hacerlo puedes colocar las semillas en un colador bajo el grifo de agua e irlas moviendo con una cuchara para asegurarte de que el agua las limpie a todas. Cuando termines, escúrrelas bien. |
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2
Hecho
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Luego tienes que colocar en una cacerola a fuego máximo, la quinoa, las 2 tazas de agua, la cebolla y la sal. Espera a que hierva y luego baja la temperatura al mínimo, tapa la cacerola y deja que la preparación se cocine durante 15 minutos, no es necesario revolverla. |
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3
Hecho
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A continuación tienes que mezclar la quinoa con los huevos, la harina o el pan rallado y condimentar con sal y pimienta a tu gusto. No es necesario la batidora, utiliza tus manos para mezclar uniformemente todos los ingredientes. |
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4
Hecho
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Con la preparación obtenida en el paso anterior, debes formar bolitas del tamaño de una pelota de ping pong. |
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5
Hecho
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Ahora toca el turno de preparar la salsa. Coloca en una licuadora los tomates, chiles, ajos y la cebolla y procesa estos ingredientes hasta licuarlos por completo. |
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6
Hecho
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Modo de cocción.Coloca el aceite de oliva en una cacerola a fuego moderado, cuando esté caliente agrega la salsa, sal y pimienta a tu gusto y deja que hierva durante 5 minutos. |
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7
Hecho
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Por último, agrega las albóndigas a la salsa y deja que se cocinen durante 5 minutos más. Luego, retira la preparación del fuego y sirve las albóndigas calientes. |
