Ingredientes:
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120 g Ternera
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270 g Berenjenas
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50 g Pimiento verde
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100 g Cebollas
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Una cucharada Aceite de oliva
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Una cucharada Salsa de soja
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Al gusto Pimienta
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Al gusto Sal
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Tomillos
Instrucciones
En esta particular receta, les presentamos las berenjenas rellenas de carne picada, y créannos cuando decimos que esta de verdad es una receta muy jugosa y deliciosa, perfecta para ser servida como plato único al ser tan completa. Incorporando pimientos y cebollas obtenemos un excelente contraste con la rica carne que usaremos para rellenar la berenjena y así obtener una deliciosa mezcla de texturas muy suaves.
Pasos
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1
Hecho
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Comenzamos por cortar la berenjena por la mitad y a lo lado. Le hacemos unos cortes en la carne de la berenjena, lo sazonamos al gusto. Luego procedemos a meterlas al horno a 200° durante aproximadamente 30 minutos. |
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2
Hecho
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Las retiramos del horno y vaciamos el interior de cada berenjena usando una cuchara, de tal manera que terminemos con un par de “canoas de berenjena”. Reservar. |
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3
Hecho
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-Picamos la cebolla y los pimientos verdes en julianas, para luego sofreírlas en un sartén con un poco de aceite a fuego lento para que no se nos quemen. Añadimos algo de sal. Una vez que lleve unos minutos de cocción, incorporamos el interior de la berenjena que habíamos reservado previamente a la sartén y terminamos de cocinar la mezcla. |
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4
Hecho
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Cuando los vegetales estén cocinados, procedemos a agregar la carne, y le agregamos pimienta negra molida, tomillo y un poco de sal. Mezclamos de tal manera que se vaya cocinando la carne |
