Ingredientes:
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1 paquete de 500 g Pasta tirabuzón
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4 CalabazaPequeñas
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1/2 taza Crema
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3 Tomate perita
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1 1/2 taza Champiñones
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1 Zapallito italiano
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1/2 Cebollas
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1 taza caldo de verdurasO de pollo
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Sal
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Pimienta
Instrucciones
Hay que aprovechar la abundancia de verduras que tenemos a nuestra disposición, y preparar unas deliciosas calabacitas rellenas con verduras y pasta.
La calabaza, además de ser baja en calorías, es un vegetal lleno de vitamina A, betacaroteno y antioxidantes, por lo que es un alimento muy bueno para apoyar la salud del corazón.
Su dulce sabor es ideal para el paladar de los niños y se adaptará a toda la familia. Es muy fácil y rápido de hacer, y una receta ideal para preparar durante este mes de otoño. Así que no dejes pasar la oportunidad de probar estas calabazas rellenas.
Esta receta es para cuatro personas, con cada calabaza pequeña vamos a realizar una porción individual, pero si no consigues calabazas pequeñas puedes utilizar una calabaza grande y luego dividir las porciones.
Pasos
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1
Hecho
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En primer lugar, necesitas cortar un círculo alrededor del tallo de la calabaza. A través de esta abertura, tienes que sacar con una cuchara todas la semillas y también parte de la pulpa, únicamente tienen que quedar aproximadamente 3 centímetros de pulpa en el interior de la calabaza. Repite el proceso con cada una de las calabazas restantes. |
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2
Hecho
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A continuación, deberás hornear las calabazas en un horno a temperatura moderada durante 15 minutos. |
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3
Hecho
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Ahora vamos a preparar el relleno. Corta en pequeños pedazos los champiñones, los tomates y el zapallito italiano. |
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4
Hecho
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Coloca una sartén al fuego con un poco de aceite, preferentemente de oliva, cuando esté caliente agrega las verduras y los champiñones que trozaste, junto con la pulpa que retiraste de las calabazas, revuelve constantemente con una cuchara durante unos minutos hasta que se doren todos los ingredientes. |
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5
Hecho
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Luego, incorpora a la sartén el caldo, la crema de leche y condimenta con sal y pimienta, mezcla los ingredientes y deja que se cocinen durante aproximadamente 5 minutos más. |
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6
Hecho
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Por último, tendrás que cocinar el paquete de pasta tirabuzón, cuando esté al dente, es decir firme por adentro y blando por afuera, la retiras del fuego, la sacas del agua y la incorporas a la preparación de la sartén. Integra bien todos los ingredientes y luego rellena las calabazas. |
