Ingredientes:
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200 gr Brócolibien cocido
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2 cucharadas Sal
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1 Cebollas
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Cuarto de taza Aceite vegetal
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1 cucharadita Sal
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2 cucharadas Vinagre
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Media cucharada Azúcar
Instrucciones
El brócoli es una vegetal muy saludable para desintoxicar y eliminar toxinas del organismo. Es uno de los más saludables entre los vegetales usados para la elaboración de ensaladas.
No debe ser cocinado mucho sino solo algo ligero, para que no pierda color y su clorofila. El brócoli combinado con cebolla refuerza las propiedades antioxidantes y los buenos beneficios cardiovasculares; además le da a la ensalada un aporte en fibras, potasio de acción diurética.
La ensalada de brócoli provee muchas vitaminas y minerales sobre todo el potasio que mantiene el sistema nervioso y favorece la circulación; es un excelente antioxidante ya que aumenta las enzimas protectoras e impide la aparición del cáncer de mama, útero, intestino y riñón; a su vez, disminuye las enfermedades por diverticulitis que pueden aparecer en el colon.
Pose un alto porcentaje de fibras que dan una buena sensación de llenura que aligera la digestión.
Pasos
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1
Hecho
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Se desgaja el brócoli. Los gajos más grandes se dividen en dos. |
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2
Hecho
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Se coloca una olla con agua y sal, se lleva a hervor y se agrega el brócoli y se cocina por unos 3 a 5 minutos no más. |
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3
Hecho
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Una vez blando el brócoli, se retira del agua, se pone a secar y enfriar. |
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4
Hecho
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Cuando esté frio, se le añade la cebolla pelada y cortada en tiras finas y alargadas. |
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5
Hecho
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Luego, para el aderezo se ponen todos los ingredientes en un envase |
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6
Hecho
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Realizas una mezcla de aceite, sal, vinagre y el azúcar; haces una emulsión bien ligada y luego se la colocas a la ensalada. |
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7
Hecho
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Envuelves la ensalada con el aderezo de manera suave para preservar los brócolis enteros sin permitir que se desmenucen |
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8
Hecho
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Deja reposar unos minutos para que toda la ensalada se impregne con el aderezo, seguidamente, sirves en tu plato en compañía de los otros alimentos. |
