Ingredientes:
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4 Endibias
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1 ManzanaRoja
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2 rodajas de Piña
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al gusto Queso panelao queso burgos
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Albahaca
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Sal
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Pimientanegra
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3 cucharadas de Aceite de oliva
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Vinagre de Módena
Instrucciones
Existen distintos tipos de ensaladas que resultan muy ligeras para nuestro paladar, y por supuesto, para nuestro estomago, pero a menudo nos encontramos comiendo las mismas una y otra vez debido a lo difíciles que son las otras o quizás lo elaboradas que pueden resultar. Sin embargo, esta ensalada de endibias es algo diferente que comer si se tiene la oportunidad, pero la pregunta es ¿qué tiene de “especial”? y la respuesta es: un matiz de colores y sabores, agradables y muy suaves, perfectos para un segundo plato. Cuando no nos provoca mucho cocinar, y no elaborar mucho en la cocina con un plato ya sea para cenar o almorzar, esta receta puede resultar muy útil por su corto tiempo de preparación y fácil que es.
Cabe destacar que en caso de que no se pueda usar endibias, se puede usar escarola, lechuga, canónigo o rúcula.
Con la mezcla de ingredientes como manzana y piña, junto con la endibia y una vinagreta, se obtiene una ensalada con sabores muy particulares y sobre todo muy ligeros.
Pasos
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1
Hecho
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Comenzamos con lavar las endibias muy bien, para luego cortarlas a lo largo de modo que queden cuatro trozos, los cuales reservaremos en una bandeja- |
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2
Hecho
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Luego lavamos, y pelamos la manzana, pero se le puede dejar la piel en caso de que se quiera sentir su sabor y algo de textura extra. Cortamos la manzana y la piña en trozos sobre las endibias posteriormente reservadas. Cortamos unos pequeños cubos de queso y los agregamos a la ensalada. |
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3
Hecho
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Para poder aderezar la ensalada, procederemos a mezclar un pequeño vaso de aceite de oliva junto con el vinagre de Módena, o el que se prefiera normalmente para una ensalada; y algo de sal y pimienta al gusto, para después batirlo un poco con un tenedor. |
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4
Hecho
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Echamos la vinagreta en la ensalada, mezclamos los ingredientes y servimos |
