Ingredientes:
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2 hojas Endivias
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1 Cebollas
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1 Aji dulce
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1 cucharada Hojas de cilantro
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700 gr Aguacate
Instrucciones
Las endivias se parecen a la lechuga y es el corazón que se extrae de la planta, por lo que son mucho más compactas que ella, es un alimento crujiente y refrescante.
El aguacate es un fruto exótico y diferente, cuya pulpa ofrece al paladar una sensación cremosa.
Ambos se utilizan crudas, lo que hace que su valor nutricional sea bien natural. Esta combinación proporciona muchas vitaminas y minerales de alto valor y beneficios; sin embargo las endivias y el aguacate tienen alto contenido de potasio, gran cantidad porcentual de agua y de fibras, facilitando beneficios a la digestión y favoreciendo al sistema circulatorio.
En cuanto al beneficio particular, el aguacate es beneficioso para aumentar los niveles de HDL colesterol, lo que favorece la disminución de las enfermedades cardiovasculares, muy a pesar, de que posee un alto valor calórico; y en contraposición, está el beneficio que te provee las endivias, cuyo poder calórico es el más bajo de todas las hortalizas en existencia.
Pasos
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1
Hecho
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Se elimina el extremo inferior y duro de las endivias, se deshojan y se cortan las hojas en 2 o 3 pedazos cada una. |
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2
Hecho
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Se enjuagan y se escurren y se ponen en un envase aparte. |
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3
Hecho
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Se deshoja y corta la cebolla en gajos finos y se agrega al envase, |
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4
Hecho
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Se le pone el ají dulce finamente cortado al igual que el cilantro. |
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5
Hecho
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El aderezo de aceite, vinagre balsámico, agua, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharita de mostaza, todos unidos, se le coloca a todo lo que se cortó anteriormente. |
