Ingredientes:
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½ Taza Leche de almendras
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2 Cucharaditas Vinagre de manzana
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½ Cucharadita Sal
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½ Taza Aceite vegetal
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2 Cucharaditas Lecitina de Soya
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1 Cucharadita Goma Xanthan
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¼ de Cucharadita Cúrcuma en polvo
Instrucciones
La historia de la margarina es bastante confusa y un tanto larga, su nombre proviene tras el descubrimiento del ácido margárico. En aquel entonces se pensaba que el acido margárico era uno de los tres ácidos grasos que juntos formaban las grasas animales.
Durante el 1860, el emperador Napoleón, ofrecía una recompensa a cualquiera que pudiera hacer un sustituto de la mantequilla, costosa y complicada de conservar, para las personas de bajos recursos económicos y la fuerza militar: “cuerpos grasos como la mantequilla, pero de precio inferior, apta para conservarse largo tiempo sin alterarse guardando su valor nutricional”. Y así es como surgió lo que hoy conocemos como margarina.
Pasos
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1
Hecho
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Con la ayuda de esta receta paso por paso conseguiros preparar una margarina vegana con un delicioso sabor y de cremosa textura de una forma sencilla y rápida. |
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2
Hecho
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2. En un envase plástico mezclamos media taza de leche de almendras o de soya junto con cucharaditas de vinagre de manzana, junto con media cucharadita de sal y revolvemos hasta que todo quede mezclado de manera homogénea. Posteriormente la dejaremos reposar por alrededor de 5 minutos para que la mezcla cuaje. |
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3
Hecho
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En el vaso de la licuadora o el procesador de alimentos, pondremos la cuajada de la leche vegetal acompañada con dos cucharaditas de lecitina de soya, una cucharadita de goma xantana, media taza de leche de coco derretida y una pizca de cúrcuma en polvo. |
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4
Hecho
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Todos los ingredientes anteriormente nombrados los vamos a pasar por la licuadora o procesadora utilizando inicialmente el primer nivel de potencia durante dos minutos, luego a la velocidad más alta por medio minuto más. |
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5
Hecho
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El resultado de la mezcla lo depositaremos en recipiente plásticos con tapa de margarina y lo refrigeraremos. |
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6
Hecho
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Luego de unas cuantas horas estando en el refrigerador, la margarina vegetal estará lista para utilizarse como un agregado a tus tostadas o como un ingrediente natural de repostería y cocina. |
