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Risotto con hongos frescos

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Ingredientes:

Ajustar porciones
Consomé de carne
Al gusto Sal
Una cucharada Mantequilla
2 cucharadas Aceite vegetal
1 Cebollas
250 grs. Champiñones
1 taza Arroz
½ taza Vino blanco

Información nutricional

330
Calorías
37.8
Carbohidratos
192mgr
Potasio
4.5grs
Proteínas
1.5 gr
Fibra

Risotto con hongos frescos

El risotto con champiñones que puede degustarse al medio día o en la noche como plato principal.

Características:
  • Sin gluten
Origen:

Ingredientes:

Instrucciones

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Es un plato maravilloso por lo fácil de elaborar y exquisito gusto para saborear.

La importancia de este plato radica en el alto contenido de proteínas vegetales, de vitaminas y minerales, bajo contenido en grasa y calorías que existen entre ambos ingredientes.

El risotto con champiñones ayuda a mantener la dieta equilibrada, produce buena hidratación al organismo y buena función gastrointestinal ya que en combinación con  el arroz, hacen una dupla extraordinaria por ser fácilmente digerible.

De manera particular, el arroz aporta beneficios hipoalergénicos,  digestivos, renales y hepáticos; y los champiñones beneficios a los sistemas: nervioso e inmunológicos, estimulando la actividad cerebral y nerviosa.

 

Pasos

1
Hecho

Poner a cocinar el risotto

2
Hecho

Mientras se cocina el risotto, colocar el aceite, la mantequilla y la cebolla hasta marchitar y se le agregan los champiñones hasta que termine de evaporar el agua que sueltan.

3
Hecho

Se le agrega el arroz, cubriéndolos completamente con los champiñones en su totalidad.

4
Hecho

Una vez que el arroz muestre un aspecto brillante se le agrega cuidadosamente el vino y se revuelve lentamente hasta secarse éste.

5
Hecho

Posteriormente y poco a poco, una taza a la vez, se le va colocando el consomé moviendo la preparación con cuidado para que no se pegue. Luego al terminar de colocar todo el consomé se mantiene a fuego moderado hasta lograr un aspecto cremoso del arroz pero de granos separados y unidos por una crema; ésta es la condición primordial del risotto.

6
Hecho

Luego al retirarlo del fuego se le coloca otra porción de mantequilla de manera que lo envuelva todo rápidamente; y se lleva de inmediato a servir.

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