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Berenjenas rellenas de carne picada

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Ingredientes:

Ajustar porciones
120 g Ternera
270 g Berenjenas
50 g Pimiento verde
100 g Cebollas
Una cucharada Aceite de oliva
Una cucharada Salsa de soja
Al gusto Pimienta
Al gusto Sal
Tomillos

Información nutricional

374
Energia
31.5 g
Proteinas
17.7 g
Hidratos
17.5 g
Grasas
10.5 g
Fibra

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Berenjenas rellenas de carne picada

unas deliciosas berenjenas para el almuerzo

Las berenjenas pueden ser usadas en una gran variedad de platos, y aparte de ser deliciosas son bastante nutritivas, así que nunca está demás aprender una receta nueva que tenga que ver con berenjenas, y así poder sorprender siempre a nuestros comensales con algo nuevo.

Características:
  • Sin gluten
Origen:

Ingredientes:

Instrucciones

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En esta particular receta, les presentamos las berenjenas rellenas de carne picada, y créannos cuando decimos que esta de verdad es una receta muy jugosa y deliciosa, perfecta para ser servida como plato único al ser tan completa. Incorporando pimientos y cebollas obtenemos un excelente contraste con la rica carne que usaremos para rellenar la berenjena y así obtener una deliciosa mezcla de texturas muy suaves.

 

Pasos

1
Hecho

Comenzamos por cortar la berenjena por la mitad y a lo lado. Le hacemos unos cortes en la carne de la berenjena, lo sazonamos al gusto. Luego procedemos a meterlas al horno a 200° durante aproximadamente 30 minutos.

2
Hecho

Las retiramos del horno y vaciamos el interior de cada berenjena usando una cuchara, de tal manera que terminemos con un par de “canoas de berenjena”. Reservar.

3
Hecho

-Picamos la cebolla y los pimientos verdes en julianas, para luego sofreírlas en un sartén con un poco de aceite a fuego lento para que no se nos quemen. Añadimos algo de sal. Una vez que lleve unos minutos de cocción, incorporamos el interior de la berenjena que habíamos reservado previamente a la sartén y terminamos de cocinar la mezcla.

4
Hecho

Cuando los vegetales estén cocinados, procedemos a agregar la carne, y le agregamos pimienta negra molida, tomillo y un poco de sal. Mezclamos de tal manera que se vaya cocinando la carne

mtorrep

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