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Ingredientes:

Ajustar porciones
1 Calabacin
1 Pimenton verde
1 Pimenton Rojo
1 Cebollas
medio Kg Champiñones
Al gusto Tomillos
Al gusto Romero
A convenir Aceite de oliva
Al gusto Vinagre
Al gusto Limón

Información nutricional

358
Calorias
19
Carbohidratos
940 mg
Potasio
19.5 g
Proteinas
20.4 mg
Fibras

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Brochetas con champiñones

Una brochetas veganas y sin gluten fáciles de preparar

Plato de comida ligera, rápido y fácil de preparar y muy agradable para compartir entre amigos. Sirve como acompañante a carnes, pollos y pescados en variedad y gusto.

Características:
  • Receta Vegana
  • Sin gluten
Origen:

Ingredientes:

Instrucciones

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Los champiñones ricos en proteínas vegetales, de gran porcentaje de agua, minerales y vitaminas es excelente para lograr equilibrar dietas e hidratar el organismo; tiene muy bajo nivel calórico y de grasas; rico en complejo B y hierro, de particular importancia para la regeneración de tejidos, aumento de niveles de hemoglobina, estimulación de la actividad cerebral, nerviosa e inmunológica.

Los vegetales aportan beneficios importantes para todo el organismo; son antioxidantes, regeneradores celulares, aportan clorofila por su color verde involucrado en procesos de oxigenación celular, vitaminas, minerales, ácido fólico, magnesio, potasio, fibras, agua, hierro.

Nuestros vegetales, en la brocheta con champiñones, son tres las que usarás: la cebolla que aporta propiedades bactericidas, diuréticas, y cardiovasculares mejorando la circulación; el pimentón actúa sobre la circulación sanguínea favoreciendo la desaparición de coágulos sanguíneos, si los hay, regula los fluidos corporales y favorece el tránsito intestinal; el calabacín favorece el sistema cardiovascular y es muy bajo en calorías, es saciante y de mucho contenido de agua, por lo que sus beneficios para hidratar las células son excepcionales.

 

Pasos

1
Hecho

Primero realizamos el aderezo porque debemos dejar reposar, por unas 3 o 4 horas, antes de usarlo en esta receta.

2
Hecho

Deshoja las ramitas de romero y colócalo en el aceite de oliva conjuntamente con el vinagre o limón; Si tienes el romero en polvo también lo puedes utilizar.

3
Hecho

Por otro lado pica en trozos longitudinales y planos al calabacín, los pimentones, la cebolla y los champiñones; una vez realizado sus cortes lo introducen en la preparación de la vinagreta.

4
Hecho

Deja reposar unos 60 minutos más para que los vegetales y el champiñón queden bien macerados.

5
Hecho

Luego comienza a armar tus brochetas: coloca primeros los vegetales y luego el champiñón, de manera alterna colocas un vegetal y una capa champiñón; o por par si lo prefieres.

6
Hecho

Listos y armados, colocas las brochetas a la parrilla por solo unos 5 minutos y ya están listos para comer.

Esmeralda Garcia

Amante de la buena cocina y los sabores de mi tierra.

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