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Carne de res con hongos

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Ingredientes:

Ajustar porciones
500 gr carne de falda de lomito de res
200 gr Champiñones
2 tazas Consomé de carne
Media cucharadita Azúcar
1 cucharita Sal
Una pizca Pimienta
1 Diente de ajo
1 cucharadita Laurel en polvo
Al gusto salsa inglesa
1 Cebollas
Al gusto Mostaza
Al gusto Pepinillo
Al gusto Perejil
Al gusto Crema de leche gruesa

Información nutricional

480
Calorías
13.8
Carbohidratos
220 mgr
Potasio
22.5 grs
Proteínas
1.8 gr
Hierro

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Carne de res con hongos

Para los amantes de la comida con carne, los champiñones son buena compañía

La preparación de este plato resulta ser muy favorable para horas del mediodía, y acompañado con contornos de vegetales o ensaladas verdes, hace un plato muy digerible y sano.

Características:
  • Sin gluten
Origen:

    Ingredientes:

    Instrucciones

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    La carne confiere un potente proveedor de proteínas animales indispensables para la regeneración de tejidos, para el proceso de crecimiento e indispensable mantener al sistema inmunológico óptimo para las defensas.

    Los champiñones también ricos en proteínas, del tipo proteína vegetal, aportan un sabor singular a la preparación y por ser bajo su contenido en grasas resulta buena combinación.

    La combinación de carne con champiñones benefician a los sistemas: nerviosos, inmunológicos, sanguíneo y muscular.

    Ambos ingredientes ofrecen buena cantidad  de proteínas, vitaminas y minerales, en especial el mineral hierro muy recomendado en casos de bajos niveles de Hemoglobina.

     

    Pasos

    1
    Hecho

    Se toma la carne de res y habiéndole quitado toda la grasa presente se adoba con los ingredientes: sal, pimienta, ajo, laurel, tomillo si lo tienes, salsa inglesa; frota la carne y deja macerar unos 15 minutos.

    2
    Hecho

    A parte, toma los champiñones y los lavas con un poco de agua con limón y luego procede a picarlos, quitándole la parte endurecida y cortándolos a lo largo.

    3
    Hecho

    Una vez cortados colocar en una sartén el aceite a calentar, coloca la cebolla y fríela hasta marchitar, no más.

    4
    Hecho

    Retira del aceite la cebolla y coloca la carne picada en trozos de unos 5 cm de largo por 1 cm de espesor; cocine la carne hasta dorar unos 7 minutos.

    5
    Hecho

    Posteriormente agregue la cebolla, previamente cocida, los hongos, el consomé, el azúcar y la mostaza y sigue la cocción a fuego mediano por 30 minutos hasta ablandar la carne.

    6
    Hecho

    Por último, agregue los pepinillos y el perejil y la crema espesa; a fuego lento se dejan unos 2 minutos más. Una vez se haga cremoso se retira del fuego.

    Esmeralda Garcia

    Amante de la buena cocina y los sabores de mi tierra.

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