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Ceviche – la mejor receta para preparar ceviche

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Ingredientes:

Ajustar porciones
400 gr Merluza
2 tallos Cebollines
1 Pimenton Rojo
1 Pimenton verde
A convenir Lechuga
A convenir Cilantro picado
2 tazas Jugo de limón
Si se quiere Caldo de pescado
2 Cebollas
Al gusto Sal
Al gusto Pimienta

Información nutricional

173
Calorías
9.2
Carbohidratos
740mgr
Potasio
28.5grs
Proteínas
200 mg
Fósforo

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Ceviche – la mejor receta para preparar ceviche

Prepara el mejor plato de ceviche

El ceviche es un plato típico de la ciudad de Lima en Perú que ha tomado opciones en toda Latinoamérica. Es reconocido como un entremés o abre boca, y como plato principal, para el día o la noche; realmente es un plato muy versátil y una verdadera exquisitez al paladar.

Características:
  • Sin gluten
Origen:

    Ingredientes:

    Instrucciones

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    El ceviche es un plato único y muy característico por su valor nutricional debido a que está compuesto principalmente de pescados o mariscos, limón y cebolla básicamente; sin embargo, se puede agregar ingredientes  y condimentos diversos potenciando los sabores bases; ingredientes tales como frutas cítricas, pollo y champiñones.

    Como acompañamiento al ceviche puede usarse papas, batatas y lechugas al momento de comer.

    El pescado aporta todo su beneficio al natural, por lo que el alto contenido de omega3 es altamente captado por el organismo; el pescado no tiene proceso de cocción; su cocción va llevado por la acidez que le aporta el limón y los ingredientes ácidos añadidos.

    Así que tenemos un plato potencialmente antioxidante, porque el limón, rico en vitamina c, es un potente antioxidante; la cebolla, alta en fibras, ayuda con la digestión y aporte de vitaminas ABC, magnesio y potasio, y el poder antioxidante correspondiente; la lechuga altamente antioxidante aporta betacarotenos, vitaminas ABCE, calcio, magnesio, potasio, sodio y la fibra fundamental para la digestión.

     

    Pasos

    1
    Hecho

    Colocar en un bol todos los ingredientes picados:
    Las cebollas en tiras, los pimentones en cuadritos, el cebollín en tiras y agregar la media taza del caldo de pescado (opcional); luego colocar la Merluza previamente cortada en cuadritos y la taza del jugo de limón.

    2
    Hecho

    Finalmente la sal y pimienta al gusto.

    3
    Hecho

    Deja macerar aproximadamente unos 30 a 45 minutos y estará listo para comer.

    mtorrep

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