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Crepas rellenas de calabacita, elote y champiñones

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Ingredientes:

2 Calabacines
1 Cebollas
1 Diente de ajo
al gusto Aceite de oliva
1/2 cucharadita Sal
6 crepas
200 gramos champiñones
• ¾ taza de crema vegana

Información nutricional

90g
calorias
3g
grasa
18g
carbohidratos

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Crepas rellenas de calabacita, elote y champiñones

Son ideales para un almuerzo ligero, o para picar cuando tengas visitas, este plato es ideal para comer si vives solo

Origen:

Ingredientes:

Instrucciones

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Las crepas son oriundas de gran Bretaña, al oeste de Francia en donde son conocidas como krampouezh; actualmente se ha convertido en un plato típico consumido prácticamente a diario en el país.

Las crepas rellenas son ideales para un almuerzo ligero, o para picar cuando tengas visitas, este plato es ideal para comer si vives solo, debido a que su preparación es sencilla y por la cantidad de ingredientes que tiene es una comida bastante resuelta.

 

Pasos

1
Hecho

Lo primero que debemos hacer es picar la cebolla en trozos muy pequeños

2
Hecho

Picamos el ajo de la misma forma en trocitos pequeños

3
Hecho

Comenzaremos a trabajar los champiñones, estos no necesitan que los laves debido a que absorben mucha agua y entorpecen la receta. Solo le quitaremos la primera capa de piel

4
Hecho

Los rebanamos de forma vertical en trozos delgados

5
Hecho

Ahora es el turno de las calabacitas, a estas le vamos a cortar los extremos. te recomendamos que los guardes para luego utilizarlos en un caldo de verduras

6
Hecho

Para cortar las calabacitas tendremos que cortarlas en tres partes y luego estas las cortaremos en forma vertical en trozos delgaditos

7
Hecho

Por ultimo le quitaremos todos los granos al elote, ya que esto es lo único que vamos a usar

8
Hecho

Colocamos un chorrito de aceite en un sartén, y agregamos la mitad del picadillo de cebolla

9
Hecho

30 segundos después, luego de que la cebolla se haya transparentado agregamos la mitad del picadillo de ajo.

10
Hecho

Agregamos los champiñones treinta segundos luego de que agregáramos el ajo.

11
Hecho

Bajamos la intensidad del fuego y tapamos el sartén.

12
Hecho

En otro sartén repetimos el proceso. Echamos un chorrito de aceite y agregamos lo que quede de la cebolla

13
Hecho

De nuevo treinta segundos luego, cuando la cebolla transparente agregamos el ajo

14
Hecho

Luego agregamos las calabacitas la dejamos durante un minuto, un minuto y medio más o menos

15
Hecho

Y al final agregamos los granos de elote y lo dejamos cocinar durante unos dos minutos con la tapa puesta

16
Hecho

Luego de cinco minutos juntamos todo y empezamos a sazonar.

17
Hecho

Agregamos media cucharadita de sal fina

18
Hecho

Agregamos media cucharadita de sal de mar

19
Hecho

Ponemos un chorrito de agua y dejamos que la mezcla se cocine durante unos tres minutos

20
Hecho

Una vez culminado el tiempo de cocción agregamos la crema y mezclamos

21
Hecho

Agrega sal al gusto y remueve.

22
Hecho

Para finalizar la preparación rellena las crepas de la manera que prefieras

mtorrep

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