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Croquetas de zanahoria – Una deliciosa receta vegana

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Ingredientes:

Ajustar porciones
3 Zanahoria
1 Pimiento rojo (Pimentón Rojo / Pimiento Rojo)
½ Cebollas
2 cucharadas de Arvejas conocidas como chícharos también
½ Taza de Leche de soja (Al natural, sin azúcar)
5 cucharadas de Harina de trigo
7 cucharadas de Harina de maíz
½ Taza de Pan rallado
Aceite vegetal
cant nec de Pimienta
al gusto Curry
al gusto Sal

Información nutricional

424
Calorías
21.8
Proteínas
13.58
Grasas

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Croquetas de zanahoria – Una deliciosa receta vegana

prepara unas sabrosas croquetas de zanahoria

Una receta fácil que combina zanahoria, chile, cebollas y arvejas entre otros ingredientes veganos para disfrutar unas croquetas de zanahoria ricas y saludables con todos los invitados.

Características:
  • Receta Vegana
Origen:

Ingredientes:

Instrucciones

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La croqueta es un poco de masa hecha con picadillo de ingredientes variados que junto con salsa bechamel se recubre con huevo y pan rallado y en abundante aceite se fríe. Comúnmente tiene forma ovalada o redonda.

Las croquetas son un alimento oriundo de Francia, sin embargo es mucho más popular en Sicilia, países bajos y España, donde es común comerlas como un acompañamiento, plato principal, entrada, o incluso como una tapa.

Las croquetas de zanahoria son perfectas para los niños, y funcionan como un pasapalo. Para reuniones con amigos.

La dulzura natural de las zanahorias se corresponde bien con la adición de los demás ingredientes picantes y sabrosos. El plato terminado, bien condimentado, tiene la combinación perfecta de una textura crujiente. No dejes de preparar estas croquetas de zanahoria, principalmente si buscas seguir deleitando de sabor a tu paladar a pesar de llevar una dieta vegana.

Pasos

1
Hecho

Primer paso

Iniciamos esta deliciosa receta poniéndole agua a los guisantes verdes y los dejaremos cociéndose; si decidieras saltarte este paso quedarán duras. En caso de utilizar la versión congelada, bastará con cocinarlas durante unos minutos en el microondas.

2
Hecho

Segundo paso

Por otro lado, lavaremos, pelaremos y rallaremos las zanahorias, picamos en cubitos pequeños media cebolla, y de la misma forma picamos el chile dulce

3
Hecho

Tercer paso

Continuamos salteando con aceite vegetal caliente todos estos ingredientes, incluyendo los guisantes verdes y a esto le sumamos los condimentos, la pimienta, el curry, y sal, todo al gusto, una vez bien salteados lo mantendremos en el sartén.

4
Hecho

Cuarto paso

1. Por otro lado, prepararemos el batido para pasar las croquetas de zanahoria. En un bol se debe mezclar 5 cucharadas de harina de trigo con 5 cucharadas de harina de maíz, la revolvemos y posteriormente vaciamos media taza de leche de soya, mezclamos bien hasta obtener un batido espeso.

5
Hecho

Quinto paso

Ahora utilizaremos los vegetales que cocinamos con anterioridad para darle color a las croquetas. Volcaremos todo el contenido de la sartén en un recipiente limpio, agregamos dos cucharadas de harina de maíz y revolvemos con las manos. Conseguiremos una combinación suelta que funcionará para darle forma a las croquetas.

6
Hecho

Sexto paso

Haremos una a una nuestras croquetas, dándoles forma de bolita, posteriormente las pasaremos por el batido de harinas con la leche de soya pasando por el pan rallado, para culminar colocando en un sartén con aceite caliente.
Al terminar las croquetas las sacaremos y colocaremos sobre papel absorbente.
Y eso sería todo, ya puedes aocmpañar las croquetas de zanahoria con los ingredientes de tu preferencia.

El chef

Me encanta cocinar y las recetas de cocina se convierten en mi obra de arte.

Opinión de las recetas

Puntuación media:
(5)
Total reseñas:1
Margarita

Un platillo saludable y fácil de hacer, con esta receta me ha quedado más que claro. Muchas gracias.

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