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Dorada al papillot con verduras

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Ingredientes:

Ajustar porciones
2 Doradas de racion
100 g Zanahoria
180 g Cebollas
120 g Tomate
150 g Calabacin
200 g Alcachofas
2 Diente de ajo

Información nutricional

347,8
Energía
49,11 g
Proteínas
15,7 g
Hidratos
9,93 g
Grasas
195,6 mg
Colesterol
221 mg
Sodio

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Dorada al papillot con verduras

El papillot es una nueva forma de cocinar, que se está convirtiendo rápidamente en una tendencia, debido a que nos trae variedad a la hora de cocinar, es decir, dándonos más alternativas.

Características:
  • Sin gluten
Origen:

Ingredientes:

Instrucciones

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Para quiénes no conocen el método, el papillot, consiste en cocinar los alimentos a través de un envoltorio que sea resistente al calor, por lo general siendo usado papel aluminio o papel sulfurado. Usualmente es usado para cocinar pescados o vegetales, haciendo que estos queden mucho más jugosos y siendo una gran alternativa a la plancha; teniendo la característica de no perder los jugos de la preparación.

El uso de este método hace que podamos cocinar sin aceite distintas preparaciones y así tener una comida mucho más sana y sin muchas grasas.

En esta receta cocinaremos una dorada al papillot, pero este pescado puede ser sustituido por cualquier otro pescado blanco, al igual que las verduras, las cuales pueden ser sustituidas por cualquier otra que sea de preferencia del cocinero o de los comensales.

Resulta ser un plato muy saludable y ligero, además de fácil y relativamente rápido de preparar. Debido a sus características, sabores y cantidad de cada ración, es una excelente alternativa para un segundo plato.

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Pasos

1
Terminado

Empezamos con lavar y pelar las verduras que tenemos a nuestra disposición. Posteriormente cortamos la zanahoria en julianas, y en trozos pequeños la cebolla y el calabacín.

2
Terminado

Nos encargamos de escaldar el tomate, pelarlo y picar en dados. Pelamos las alcachofas y las limpiamos, para después poderlas cortar en láminas. Salteamos las verduras que hemos cortado y preparado en una sartén con un poco de aceite, y salpimentamos al gusto.

3
Terminado

En una lámina lo suficientemente amplia de papel aluminio, extendemos las verduras y colocamos el pescado encima de ellas.

4
Terminado

Le cerramos al papillot, de tal manera que quede bien cerrado por los cuatro lados y dejamos e un horno a 250° durante unos 10 o 15 minutos.

5
Terminado

Sacamos nuestro papillot del horno, y lo abrimos justo antes de servir, para que no de esta manera no se enfríe.

mtorrep

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