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Ensalada de brocoli con cebollas

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Ingredientes:

Ajustar porciones
200 gr Brócoli bien cocido
2 cucharadas Sal
1 Cebollas
Cuarto de taza Aceite vegetal
1 cucharadita Sal
2 cucharadas Vinagre
Media cucharada Azúcar

Información nutricional

33
Calorías
7.04
Carbohidratos
248mgr
Potasio
2.5grs
Proteínas
2.4 gr
Fibra

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Ensalada de brocoli con cebollas

Una ensalada saludable que debes probar

Las ensaladas dl brócoli, muy a pesar de su insípido sabor y diferente textura es maravillosa para aportar un sabor neutro y fresco como contorno de platos suculentos.

Características:
  • Receta Vegana
Origen:

Ingredientes:

Instrucciones

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 El brócoli es una vegetal muy saludable para desintoxicar y eliminar toxinas del organismo. Es uno de los más saludables entre los vegetales usados para la elaboración de ensaladas.

No debe ser cocinado mucho sino solo algo ligero, para que no pierda color y su clorofila. El brócoli combinado con cebolla refuerza las propiedades antioxidantes y los buenos beneficios cardiovasculares; además le da a la ensalada un aporte en fibras, potasio de acción diurética.

La ensalada de brócoli provee muchas vitaminas y minerales sobre todo el potasio que mantiene el sistema nervioso y favorece la circulación; es un excelente antioxidante ya que aumenta las enzimas protectoras e impide la aparición del cáncer de mama, útero, intestino y riñón; a su vez, disminuye las enfermedades por diverticulitis que pueden aparecer en el colon.

Pose un alto porcentaje de fibras que dan una buena sensación de llenura que aligera la digestión.

 

Pasos

1
Hecho

Se desgaja el brócoli. Los gajos más grandes se dividen en dos.

2
Hecho

Se coloca una olla con agua y sal, se lleva a hervor y se agrega el brócoli y se cocina por unos 3 a 5 minutos no más.

3
Hecho

Una vez blando el brócoli, se retira del agua, se pone a secar y enfriar.

4
Hecho

Cuando esté frio, se le añade la cebolla pelada y cortada en tiras finas y alargadas.

5
Hecho

Luego, para el aderezo se ponen todos los ingredientes en un envase

6
Hecho

Realizas una mezcla de aceite, sal, vinagre y el azúcar; haces una emulsión bien ligada y luego se la colocas a la ensalada.

7
Hecho

Envuelves la ensalada con el aderezo de manera suave para preservar los brócolis enteros sin permitir que se desmenucen

8
Hecho

Deja reposar unos minutos para que toda la ensalada se impregne con el aderezo, seguidamente, sirves en tu plato en compañía de los otros alimentos.

Carina Marino

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