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Ensalada de celery y zanahoria

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Ingredientes:

Ajustar porciones
2 tazas Celery
1 Zanahoria
al gusto Aceite de oliva
1 Diente de ajo
1 cucharita Sal
1 ramita Perejil

Información nutricional

30
Calorías
3
Carbohidratos
10 mgr
Vitamina C
0.7grs
Proteínas
3.6 gr
Fibra

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Ensalada de celery y zanahoria

Un deliciosa ensalada para ayudar a la digestión

La ensalada de Celery y Zanahoria es una ensalada ligera y de fácil preparación para acompañar pollos, carnes y pescados; o consumirla sola durante la noche.

Características:
  • Receta Vegana
Origen:

Ingredientes:

Instrucciones

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El Celery es un vegetal rico en fibras y la Zanahoria posee bajo contenido calórico.

La combinación de ambos facilita la digestión, principalmente. Por ello se emplea la ensalada de celery y zanahoria para ayudar a las personas con digestión lenta o pesada, y también para acompañar comidas ya que ayuda a procesarlas mejor.

Esta ensalada provee al organismo vitaminas y minerales de forma  directa, ya que su elaboración no requiere ningún tipo de cocción.

La combinación de las vitaminas ABCDE y ácido fólico y minerales como hierro, zinc, calcio, fósforo, potasio, cobre, aluminio, azufre y sodio son los componentes principales de estos dos alimentos a utilizar.

Los beneficios del consumo de esta ensalada son muchos; su poder nutricional, y luego los beneficios que cada uno de ellos aporta al organismo; la zanahoria y el celery aportan beneficios diuréticos, depuran la sangre,  regulan el sistema digestivo y bloquean la absorción de colesterol.

La ensalada incluye como aderezos, aceite de oliva, sal, ajo y alguna ramita aromatizada, como perejil y yerbabuena. Todos y cada uno facilitan la digestión y le suma los beneficios antioxidantes.

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Pasos

1
Terminado

Pica el celery en pedacitos unas 2 tazas, la zanahoria se lava, se pela y se corta en trozos a lo largo, se le quita el corazón claro, si lo tiene; luego se ralla por la parte más gruesa del rallo.

2
Terminado

Se unen todos las partes trozadas y ralladas y se le agrega el aderezo.

3
Terminado

Para el aderezo sencillamente unes el aceite, la sal, y el ajo picadito y triturado para sacarle el zumo y las ramitas aromáticas; mezcla todos los ingredientes, aderezo, el celery y la zanahoria.

4
Terminado

Cuando esté todo unido deja en reposo todos los ingredientes por unos 15 minutos, luego retira las ramitas y trocitos de ajo antes de servir la ensalada

Esmeralda Garcia

Amante de la buena cocina y los sabores de mi tierra.

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