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Espagueti con albóndigas vegano

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Ingredientes:

1 Diente de ajo
1 Cebollas
1/2 Sal cucharada
1/2 Harina de avena
Pimienta
1 taza Arroz
1 chorrito Agua
al gusto Aceite de oliva
250g Champiñones
2 y 1/2 tazas Salsa Italiana
3/4 taza Nueces
250g Espagueti

Información nutricional

273g
calorias
13g
grasas
10.6g
proteinas

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Espagueti con albóndigas vegano

Un espagueti diferente para disfrutar en familia

El espagueti es la perfecta receta para almorzar con la familia, también es una buena opción para que los más chicos de la casa coman cosas nutritivas.

Características:
  • Receta Vegana
Origen:

Ingredientes:

Instrucciones

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El espagueti con albóndigas, al igual que la mayoría de las pastas es oriundo de Italia.

Esta receta es la perfecta para almorzar con la familia, también es una buena opción para que los más chicos de la casa coman cosas nutritivas sin que pongan una mala cara.

Pasos

1
Hecho

Lo primero que vamos a hacer es preparar los champiñones. Estos no hay que lavarlos debido a que absorben mucha agua y eso hará que el guiso que vamos preparar no tenga el mismo sabor. Dicho esto comenzaremos por quitarle la piel para dejarlos totalmente limpios.

Luego los rebanamos de forma vertical hasta completar una taza de champiñones, que es lo que vamos a ocupar para la receta. Recuerda que para llenar la taza es necesario hacer algo de presión, sino esta se llenará con tan solo 3 champiñones.

2
Hecho

Picamos la cebolla en trocitos pequeños y luego haremos lo mismo con el ajo.
Vaciamos un poco de aceite de oliva en un sartén en el que luego vaciaremos las cebollas para sofreírlas.

3
Hecho

Seguido agregamos el ajo al sartén y le damos un poco de movimiento.
A continuación, sumamos los champiñones al preparado.
Le damos sabor con media cucharadita de sal, y un poco de pimienta.
Le ponemos la tapa al sartén y les damos 10 minutos a fuego bajo

4
Hecho

Mientras se hacen las los champiñones, picamos las nueces, hasta completar tres cuartos de taza
Ahora necesitamos pulverizar las nueces, para esto encendemos la licuadora, y por la abertura que tiene en la tapa, con calma dejamos caer las nueces
Pasados los diez minutos de cocción de los champiñones los agregamos junto con las nueces a licuadora

5
Hecho

Mezclamos un poco usando una espumadera para evitar que se peguen a la licuadora, le agregamos un chorrito de agua, y licuamos hasta que el resultado tenga una textura pastosa
Colocamos el arroz en un bol y con un machacador de puré lo aplastamos hasta que de igual manera quede con una textura pastosa
Integramos la pasta de champiñones y nueces al arroz

6
Hecho

Revolvemos y vamos agregando la harina de avena
Agregamos sal al gusto. Ahora empezamos a elaborar las albóndigas, para esto nos humedecemos las manos y hacemos bolitas con la masa

7
Hecho

Rociamos aceite en un sartén y ponemos la albóndigas a fuego medio con el sartén tapado para asegurarnos de que se cuezan de manera correcta.
En otra olla ponemos a hervir agua, para cocinar el espagueti.
Calentamos la salsa italiana.
Emplatamos a nuestro gusto y a comer.

mtorrep

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