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Hervido de pescado

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Ingredientes:

Ajustar porciones
3kg Pargo
Cabeza de pargo
Al gusto Limón
A convenir Agua
Al gusto Ajo porro
Al gusto Cebollas
Al gusto pimenton
Al gusto Aji dulce
Al gusto Ajo
Al gusto Cilantro
½ kgs batata
½ kgs jojoto
½ kgs Papa
½ kgs Ocumo
½ kgs Yuca
½ kgs Mapuey
Al gusto Sal
Al gusto Pimienta

Información nutricional

126Kcal
Calorías
10.8 gr
Carbohidratos
222mgr
Potasio
10.2grs
Proteínas
3.6mg
Fibras

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Hervido de pescado

Una sopa de pescado muy sabrosa

El hervido de pescado es muy peculiar de zonas costeras. Cada una de las verduras poseen alto contenido en vibras y elementos nutritivos que permite su consumo como plato único en una comida.

Características:
  • Sin gluten

Ingredientes:

Instrucciones

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El hervido de pescado es una sopa de pescado acompañado de verduras y vegetales proporcionando un gran contenido nutritivo por sus componentes proteicos provenientes del pescado y por las vitaminas que aporte él y las de las verduras en conjunto.

El pescado ofrece ácidos grasos y omega3 tan beneficiosos para evitar las afecciones cardíacas.

Las fibras de las verduras favorecen al sistema digestivo y todo el conjunto del metabolismo del organismo; el almidón actúa en resguardo de los depósitos de glucógeno en el hígado a nivel celular y el restablecimiento de las energías perdidas;  la destrucción de radicales libres por la gran cantidad de antioxidantes que aporta es otro gran beneficio.

En conjunto aporta las vitaminas A, B, C, K, y folatos, entre muchos otros; y el calcio; zinc, Selenio, potasio, sodio y otros entre los minerales; y los aminoácidos esenciales de las proteínas del pescado.

Todos los ingredientes hacen de la sopa de pescado o hervido de pescado un gran plato energético, nutritivo y sustancioso.

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Pasos

1
Terminado

Coloca en una olla los vegetales y las verduras picadas en trozos medianos; coloca primero la yuca, la batata, los jojotos y el ocumo por ser un poco más duros y su tiempo para ablandar es algo más prolongado; alrededor de los 10 minutos introduce las papas, el mapuey; espera unos 10 minutos más.

2
Terminado

Introduce el pescado y las cabezas juntas a la sopa de los vegetales blandos, añade el cilantro y deja por 10 minutos más.

3
Terminado

Apaga la olla y deja reposar unos 10 minutos a reposar y ya está lista para comer.

4
Terminado

Al momento de servir, retira la cabeza del pescado.

Patricio

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