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Panqueque de plátano con cacao

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Ingredientes:

Ajustar porciones
80 gr de Harina de avena Cabe destacar que en caso de no poder usar harina de avena, se puede triturar copos de avena para la preparación.
20 gr de Copos de teff Puede ser sustituido por igual cantidad de harina
25 gr de Cacao en polvo
2 cucharadas de Mantequilla de maní
1 Plátano maduro
200 mililitros Agua
1 cucharada de Aceite de oliva
2 cucharadas de Azúcar panela puede ser sustituida por dátiles en la misma cantidad
1 pizca Sal
Cant nec Polvo para hornear

Información nutricional

4,3 gr
Proteínas
4,2 gr
Grasas
4,1 gr
Fibra

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Panqueque de plátano con cacao

Delicioso postre o merienda

Un postre delicioso, panqueques veganos de plátanos e ingredientes que puedes adaptar a tus medidas.

Características:
  • Receta Vegana

Ingredientes:

Instrucciones

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Si de comida vegana se habla, estos panqueque son excelentes para una merienda o aperitivo dulce, o incluso como un rico desayuno, además de ser una excelente alternativa para esas pancake que se hacen con huevo, leche y harina. Se pueden disfrutar en su mejor punto junto con algo de crema de maní en polvo, dando así un rico sabor, pero en caso de que no se tenga, muy fácilmente se puede moler algo de maní o sustituirlo con algo de harina. El cacao tampoco es del todo imprescindible. Al final de cuentas esta es una de esas preparaciones que son muy flexibles a los ingredientes con los que se quiera comer.

Cabe notar que la masa tiene que quedar como una especie de compota, que sea dura, pero se extienda de una manera fácil y prolija en la sartén. Si la masa queda muy pegada en la sartén se recomienda que se eche un poco de agua a la mezcla. La panela de azúcar sin refinar puede ser sustituida por dátiles.

 

 

Pasos

1
Hecho

Empezamos por triturar el plátano hasta que quede como un puré, para después añadir agua, aceite y la panela de azúcar.
Vamos añadiendo y mezclando todos los ingredientes en polvo que tenemos, teniendo cuidado de dejar de último el polvo para hornear.

2
Hecho

Mezclamos hasta obtener una masa muy homogénea. En caso de que la masa sea muy espesa, se le añade un poco más de agua.
Ponemos a calentar una sartén antiadherente. Una vez bien caliente, echamos la masa en el centro dejando que se extienda en la sartén. Una vez que la mezcla haga burbujas, la volteamos con una espátula, esto lo tenemos que hacer con atención a que no se queme la mezcla.
Servir caliente con fruta, crema de maní o mermelada.

El chef

Me encanta cocinar y las recetas de cocina se convierten en mi obra de arte.

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