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Tacos al pastor de piña

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Ingredientes:

Ajustar porciones
2 Chiles anchos
4 Chiles guajillos
Media cucharadita Canela en polvo
Media cucharadita Clavo en polvo
Media cucharadita Pimienta negra molida
1 cucharada Aceite vegetal
1 Cebollas
2 Hojas de cilantro
1 Jugo de naranja
2 Jugo de limón
2 rebanadas Piña
100 gramos Soya texturizada
A convenir Tortillas

Información nutricional

5 gramos
Proteínas
11 gramos
Grasa
17 gramos
Carbohidratos
25 mg
Colesterol
159 mg
Sodio

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Tacos al pastor de piña

Los tacos son un platillo de origen mexicano que consta de una base hecha con una tortilla de maíz o harina de trigo y un preparado de comida al gusto.

Características:
  • Receta Vegana
Origen:

Ingredientes:

Instrucciones

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Este platillo es el favorito de muchos mexicanos y varios de estos que han optado por pasarse al estilo de vida vegano se lamentan el no poder volver a disfrutar del plato estrella de su país. Así que si buscabas una alternativa para poder volver a comerlos haz dado en el clavo con esta receta.

Los tacos al pastor son el platillo más popular en México, consiste en un taco tradicional que lleva tortillas, piña y se puede preparar de muchas maneras, con gran variedad de ingredientes y para todos los gustos, siendo una alternativa a los tacos tradicionales de carne, pero sin perder el sabor. Prepara unos tacos al pastor y disfruta de todo el sabor de México estés donde estés.

 

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Pasos

1
Terminado

En un bol lo suficientemente amplio colocamos la soya texturizada y comenzamos a hidratarla vertiendo despacio agua caliente y esperamos de 20 a 25 minutos.

2
Terminado

Mientras esperamos que la soya se hidrate comenzamos a la preparación de los chiles anchos, para ello iniciaremos desvenándolos. Con ayuda de una tijera cortaremos el chile un poco más debajo del tallo y luego de manera vertical, logrando que quede totalmente abierto y extraeremos todas las semillas y la vena. Los colocamos en una olla a fuego medio y los dejaremos hervir durante 5 minutos.

3
Terminado

Cortamos la naranja por la mitad y le extraemos el jugo.

4
Terminado

Colocamos los chiles y el jugo de naranja en la licuadora le agregamos un trozo de cebolla y licuamos procurando que quede un poco espesa, esta mezcla será la que usaremos para adobar la soya.

5
Terminado

Ponemos a calentar un sartén y le agregamos una cucharada de aceite y le vaciamos el contenido de la licuadora, le ponemos media cucharadita de pimienta, media cucharadita de canela, media cucharadita de clavo y media cucharadita de sal, y lo dejamos hervir por 30 segundos.

6
Terminado

Utilizando un colador, escurrimos la soya, la enjuagamos y exprimimos para eliminar el exceso de agua, la volvemos a colocar en el bol y le agregamos el jugo de un limón, media cucharadita de sal y removemos para que se mezclen los ingredientes, agregamos la salsa y removemos para que la soya se impregne totalmente esté preparado será el que simule la carne de cerdo del taco al pastor.

7
Terminado

Asamos las rebanadas de piña en un sartén a fuego bajo

8
Terminado

Picamos la cebolla en trocitos pequeños

9
Terminado

Lavamos y desinfectamos el cilantro y procedemos a picarlo igualmente en trozos pequeños.

10
Terminado

En un sartén amplio colocamos una cucharada de aceite y ponemos a sofreír la soya.

11
Terminado

Cortamos la piña en trozos

12
Terminado

Calentamos un poco las tortillas en la plancha

mtorrep

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